AOC COTES DU RHONE BLANC
BRISE CAILLOUX
Le "Cornas" Blanc
Cépages : Viognier, Roussanne, Marsanne
Age des vignes : Planté à partir de 2006
Sols: Granit trés dégradé "gore"
Exposition : Est et Nord Est
Altitude : 320 m
Nombre de cols : 800 à 2400 cols
Cette premiére cuvée en blanc sur l'aire AOC Cornas est une expression très différente de celles des rouges dans le sens ou c'est la minéralité qui s'exprime, plus que la puissance.
Le style de ce vin est volontairement orienté sur les blancs tendus et frais du Nord de la France plutôt que sur le style très gras et rond des vins du Sud.
La buvabilité, la fraîcheur sont exarcerbées sur ce blanc de granit qui montre une droiture peu courante dans les vins blancs du Rhône.
AOC COTES DU RHONE ROUGE
NO WINE’S LAND
Entre Cornas et Saint Joseph.....
Cépage: 100% syrah
Quantités produites : 12000 cols
Sols de type argilo calcaire, limoneux.
Rendement de 30 hl/ha
Vigne de 40 ans
Elevage de 12 mois en cuve Béton.
La particularité de ce terroir est sa position située entre l’AOC CORNAS et l’AOC SAINT JOSEPH .
C’est un plateau localisé sur la commune de Cornas sur le secteur des Arlettes.
No Wine’s Land est la cuvée gourmande du Domaine, elle tend vers une expression plus digeste et fruitée de la Syrah.
AOC CORNAS
BRISE CAILLOUX
Le reflet du domaine
Cépage : 100 % syrah
Quantités produite : De 15000 à 25 000 cols selon les millésimes.
Sols de type granitique très dégradé et de secteur à bande argilo limoneuse.
Composés d’une sélection de vieilles vignes et de jeunes vignes sur l'ensemble du domaine excepté le sommet et pieds de côteaux.
Rendement moyen de 25 hl/ha.
Elevage en cuves béton de forme ovoïde.
Cette première sélection de Cornas se veut contemporaine et séduit plus rapidement que les Cornas classiques tout en ayant une garde potentielle de 10 à 15 ans.
Les vins se dévoileront généreusement à partir de leur quatrième année.
AOC CORNAS
GENIALE PATRONNE
Le reflet du domaine
Cépage : 100 % syrah
Quantités produite : 2500 cols
Sols de type granitique très dégradé et de secteur à bande argilo limoneuse.
Composés d’une sélection de vieilles vignes et de jeunes vignes sur l'ensemble du domaine excepté le sommet et pieds de côteaux.
Rendement moyen de 25 hl/ha.
Elevage en cuves béton de forme ovoïde.
AOC CORNAS
BILLES NOIRES
Sélection parcellaire du sommet de Côteaux
Quantité produite : De 4000 à 7000 cols selon les millésimes
cépage : 100% syrah
sols : granit tres dégradé « gore » et bande argilo limoneuse
lieux dits : sommet des Arlettes
Age moyen des vignes : 55 ans
Vinification : levures indigènes, éraflage à 100%, un pigeage par jour, fermentation de deux semaines, pas de produit œnologique ajouté.
Elevage : 18 à 24 mois en cuves ovoides (diamant et oeuf). Débourbage avant entonnage, deux soutirages.
mise en bouteilles: Sous vide d'air, 2 g/hl de sulfites.
Dégustation : vin trés concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s’exprime avec toute sa longueur.
AOC CORNAS GORE/OGRE
Cette selection parcellaire n'est pas produite tous les ans.
Quantité produite 400 MAGNUMS OU 1000 BOUTEILLES
Cépage : 100% Syrah de quarante ans de moyenne
Sols :Granit très dégradé nommé localement « GORE ».
Lieu dit : Sommet des Arlettes. Versant Est et Nord.
Vinification : Fermentation dans oeuf en ciment de 16 hl , Levures indigènes, éraflée à 100%, pigeage léger, fermentation d’environ trois semaines, Pas de produit oenologique ajouté.
Elevage: 24 mois en oeuf de 600 litres ou 1000 litres , deux soutirages.
Mise en bouteilles : Bouchage sous vide, 1 g/hl de sulfites.
Dégustation: Vin épicé, sur le fruit noir très mûr, construit sur une structure minérale exceptionnelle très fraîche, tanins très fins, Vin très racé et tranchant
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