AOC COTES DU RHONE BLANC

BRISE CAILLOUX

Le "Cornas" Blanc

 

CEPAGES : 50 % viognier et 50%roussanne

AGE DES VIGNES : Planté en 2006

SOLS: Granit trés dégradés "gore"

EXPOSITION : Est et Nord Est

ALTITUDE : 320 m

NOMBRE DE COLS : 800 cols

 

Cette premiére cuvée en blanc sur l'aire AOC Cornas est une expression trés differentes de celle des rouges dans le sens ou c'est la minéralité qui s'exprime, plus que la puissance.

 

Le style de ce vin est volontairement orienté sur les blancs tendus et frais du nord de la France plutôt que sur le style trés gras et rond des vins du Sud.

 

La buvabilité, la fraîcheur sont exarcerbés sur ce blanc de granit qui montre une droiture peu courante dans les vins blancs du Rhône.

 

AOC COTES DU RHONE ROUGE

NO WINE’S LAND

Entre Cornas et Saint Joseph.....

 

Cépage: 100% syrah

Quantités produites : 3000 cols

Sols de type argilo calcaire, limoneux.

Rendement de 18 hl/ha

Vigne de 40 ans

Elevage de 13 mois en cuve.

 

La particularité de ce terroir est sa position situé entre l’AOC CORNAS et l’AOC SAINT JOSEPH .

C’est un plateau localisé sur la commune de Cornas sur le secteur des Arlettes.

 

No Wine’s Land  est la cuvée gourmande du Domaine, elle tend vers une expression plus digeste et fruitée de la syrah.

 

AOC CORNAS

BRISE CAILLOUX

Le reflet du domaine

 

Cépage : 100 % syrah

Quantités produite : De 15000 à 20 000 cols selon les millésimes.

Sols de type granitique très dégradés et  de secteur à bande argilo limoneuse.

 

Composés d’une sélection de vielles vignes et de jeunes vignes sur l'ensemble du domaine excepté  le sommet du côteaux et les pieds de côteaux.

 

Rendement moyen de 25 hl/ha.

 

 Elevage de 18 mois en fut de 500 l et en cuve béton de forme ovoïde.

 

Cette première sélection de Cornas se veut contemporaine et seduit plus rapidement que les Cornas classique tout en ayant une garde potentielle de 10 à 15 ans.

 

Les vins se dévoileront généreusement à partir de leur quatrième année.

AOC CORNAS

LES TERRASSES DU SERRE 2009

Derniére année de production

 

 

Quantité produite : 10 000 cols

Cépage : 100% syrah

Sols : granit tres dégradé « gore » et bande argilo limoneuse

Lieux dits : les Arlettes, les Reynards, la patronne

Age moyen  des vignes : 45 ans

Vinification : levures indigènes, eraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de trois semaines, pas de produit œnologique ajoute.

Elevage : 15 mois en fut de 400 litres, 500 litres age de 6 a 10 ans et de cuves en ciment ovoide de 600 litres. Débourbage avant entonnage, pas de soutirage.

Mise en bouteille : par gravite et pompe a bras avec tireuse a bec, bouchage manuel, sans filtration ou collage, 2 g/hl de sulfites.

Dégustation : vin très épicé, construit sur une charpente minérale très fraiche, belle concentration arrondie par de beaux tanins fins.

AOC CORNAS

BILLES NOIRES

Sélection parcellaire du sommet de Côteaux

 

 

Quantité produite : De 4000 à 7000 cols selon les millésimes

Cépage : 100% syrah

Sols : granit tres dégradé « gore » et bande argilo limoneuse

Lieux dits : sommet des Arlettes

Age moyen  des vignes : 55 ans

Vinification : levures indigènes, eraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de deux semaines, pas de produit œnologique ajoute.

Elevage : 24 mois dont 12 en fut de 500 litres  âgé de 10 ans et 12 en cuves ovoides (diamand et oeuf). Débourbage avant entonnage, deux soutirages.

Mise en bouteille: Sous vide d'air, 2 g/hl de sulfites.

Dégustation : vin  trés concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s’exprime avec toute sa longueur.

 

 

AOC  CORNAS GORE

Cette selection parcellaire n'est pas produites tous les ans.

 

QUANTITE PRODUITE 400 MAGNUMS

 

CEPAGE : 100% Syrah  de trente ans de moyenne

 

SOLS :Granit très dégradé nommé localement « GORE ».

 

LIEUX DITS : Sommet des Arlettes. Versant Est et Nord.

 

VINIFICATION : Fermentation dans oeuf en ciment de 16 hl , Levures indigènes, éraflée à 100%, pigeage léger, fermentation d’environ trois semaines, Pas de produit oenologique ajouté.

 

ELEVAGE: 24 mois en oeuf de 600 litres , deux soutirages.

 

MISE EN BOUTEILLE : Direct de l'oeuf, bouchage sous vide, 1 g/l de sulfites.

 

DEGUSTATION: Vin épicé, sur le fruit noir trés mûr, construit sur une structure minérale exceptionnelle très fraîche, tanins très fins, Vin très racée et tranchant

 

 

 

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